Gurke hat besonders während der Keimzeit einen hohen Wärmebedarf. Samen werden in den Boden gesät, wenn die Bodentemperatur 10-12ºC beträgt. Meistens erreicht der Boden diese Temperatur nach dem 15. Mai. Der Anbau sollte an leicht erwärmbaren Stellen an Südhängen erfolgen und jegliches Absenken des Geländes vermieden werden.